日本ALP高壓滅菌器食品超高壓殺菌，是講食品物料密封于彈性材料或置于無菌壓力系統中，在高壓下作用一段時間后，使之達到無菌要求。高壓導致微生物的形態結構，生物化學反應、基因機制及細胞壁膜發生多方面的變化，從而影響微生物原有的生理活動機能。大量研究表明，超高壓對果汁中的微生物起到滅活作用，在不同的壓力及保壓時間下達到滅菌效果，可延長果蔬汁飲料的貨架期。

　　日本ALP高壓滅菌器如何合理使用及如何控制滅菌時間：高壓蒸汽滅菌雖然具有滅菌速度快、效果可靠、溫度高、穿透力強等優點,但如果使用不當,亦可導致滅菌的失敗。?為了避免影響高壓滅菌器使用效果，高壓滅菌器的使用分八個步驟講解如下：?1、消毒物品的初步處理?清除污染前、后物品的盛器和運送工具應嚴格區分,并有明顯標志,以防交叉感染；?針對接觸過病原微生物的醫療器械、被單、衣物等均應先用化學消毒劑進行消毒,然后按照常規清洗；?如果是接觸過傳染病房用后的各類物品,要嚴格把關,先嚴密消毒、再清洗、消毒。常規清洗時,先用洗滌劑溶液浸泡擦洗,去除物品上的油污,血垢等污物,然后用流水沖凈。對于有軸節、齒槽和縫隙等器械和其它物品,應盡可能張開或拆卸,進行*洗刷。洗滌后的物品應擦干,按各臨床需要分類包裝,以免再污染。