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記者：徐書棋

來源：嘉廣集團全媒體新聞中心

端午未至，粽香先飄。嘉興百年老字號“五芳齋”早也進入了產(chǎn)銷旺季。今年端午，五芳齋傳統(tǒng)品牌打響創(chuàng)新招牌，為消費者帶來創(chuàng)意性更足，品牌力更強，市場品質(zhì)更高的節(jié)令美食。

早上九點，在五芳齋的一家門店里，已經(jīng)有不少顧客在選購今年新上市的粽子，傳統(tǒng)的大肉粽、蛋黃粽甚至出現(xiàn)了短暫斷銷的情況。

店長黃建琴說：“人流還是蠻旺的，賣得很火爆，現(xiàn)在有的貨物已經(jīng)拿不到了，都要靠搶，下午的供貨還是短暫的會斷一下，因為供貨來不及。”

浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理徐煒說：“比如魯菜的紅燒大腸粽子、閩菜的佛跳墻、浙菜的東坡肉粽子、淮揚菜系里的獅子頭粽子等，我覺得這樣大家在吃粽子的時候，不僅能感受到濃郁的端午文化，更能體驗到中國傳統(tǒng)烹飪文化的博大精深。”

為適應市場需求，這個端午五芳齋新品齊出：有匯聚八大菜系精髓好味的文化風味系列，讓消費者通過品嘗粽子也能感受品味到不同地域的各式美味 ，有采用珍稀食材精工細作而成的傳世臻粽系列，甚至還專為年輕消費者推出的辣味粽子等新品粽子，引得不少顧客前來嘗鮮。

“今天正好路過來吃早飯，看到出了幾款新粽子，我挑了原湯蛋黃五花肉粽子嘗了一下，還挺好吃的，快要端午節(jié)了，打算帶一些回去送朋友。”顧客仲麗萍說。

在門店的另一側(cè)，不少年輕的顧客正在圍著一款新品粽子駐足欣賞。他們正在觀看的是五芳齋首次引入“元宇宙”概念，并發(fā)布首位虛擬品牌代言人——五糯糯，將黑科技與中華傳統(tǒng)文化巧妙結(jié)合，手機在對應區(qū)域上一擺，顧客們就可以看到五糯糯在虛擬場景里的舞蹈藝術(shù)。這是這已經(jīng)成了門店里招攬顧客的一塊搶眼招牌。

顧客沈佳鋆覺得：“蠻新奇的，這個東西也沒見過，五芳齋是一個老牌子，沒想到還能跟著時代發(fā)展，創(chuàng)新出這么新奇的東西，想買回家玩一下。”

徐煒說：“能使年輕人不僅對‘老字號’形象有一個很大的改觀，而且他們還能吃到好看好玩又有趣的產(chǎn)品。對五芳齋來說可能也是一種拉新，讓更多年輕人成為我們的顧客，增加了跟顧客之間的粘性。”

此外，今年端午期間，五芳齋還自己組建直播團隊，建立田園節(jié)令的直播間。在直播過程中，不僅推銷產(chǎn)品，還緊盯中央政策，傳授消費者宅家制作傳統(tǒng)美食的方法，傳播品牌文化；加大社群營銷力度，每一個門店店長化身“團長”，通過社交媒體組織團購，消費者可通過線上線下進行提貨，現(xiàn)在大量的粽子正通過實體加電商的形式送往全國各地。

徐煒覺得：“這是一個比較立體營銷模式，讓不同年齡層的消費者，不管是線下喜歡，還是在線上現(xiàn)場體驗的，感知到我們的傳統(tǒng)文化。”